안성재 근황(+모수 뜻, 폐업이유, 재오픈 시기, 파인다이닝 현실)
흑백요리사 심사위원 안성재 근황을 알려드리겠습니다. 그는 우리나라 최초로 미슐랭 3스타 식당인 ‘모수’의 총괄 셰프를 맡았습니다. 2024년 초 폐업을 한 후 현재 다양할 활동을 하고 있습니다. 아래 글에서 파인다이닝 현실에 대해서도 이야기해 보겠습니다. 안성재 근황 현재 교육 활동, 취미 활동(복싱), 미쉐린과 함께 프로젝트성 활동을 하고 있습니다. 여러 고등학교를 다니며 강의를 하거나, 미쉐린 가이드 코리아와 함께 미식 콜라보레이션 이벤트를 진행하고 있습니다. … Read more